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 http://twitter.com/chinta72 http://twitpic.com/photos/chinta72 リブ＆メグちゃんの写真もアップしてまーす 遊びにきてねー(*＾-°)v  |
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IDEEクラス10月のレッスンは「ゴーフル＆コンフィチュール2種」
ゴーフルと言えばあの風月堂さんのバタークリームがはさんであるゴーフル？？ だよね〜と思いレッスンに行くと  風月堂さんのゴーフルはゴーフル・フーレと言い、薄い発酵生地をゴーフリエという凸凹のある2枚の鉄板に挟んで焼いた格子型や蜂の巣型の型押し模様がある菓子らしく... 今回教えてもらうのは、ベルギーワッフルのブリュッセルタイプ♪ でも先生のレシピはイースト使わずに、ベーキングパウダー使ってたのでアメリカンタイプのワッフルが正解かな♪ しかーーも、メレンゲ入りの生地なので焼くと外はカリッとしてて、中はふわっふわっ(＾〇､＾) 焼きたてを、できたてのコンフィチュール＆マスカルポーネ入り生クリームで試食させてもらったんですけど、 あぁぁぁーーーーーなんでこんなにおいしーの？？ ってぐらいおいしかったです(o≧ｍ≦o） |
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今回作ったコンフィチュールはプルーンといちじく
なんでも先生が仕入れる八百屋さんによるといちじくは愛知産が一番とのこと... 何が違うのかな？？  作ったコンフィチュール２種とワッフルをお土産にもらい、連日食べ続けたらしっかり体重アップ すぐにでもワッフル焼きたかったんですけど、体重戻るまでがまんですo(´^｀)o |
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今年はサンマいまいち安くなくって...
やっと１匹50円にめぐりあえたので恒例のオイルサンマ作りました。  今年は作り方ちょこっと変えて、塩して臭みをぬいたサンマを一度酢を入れたお湯（80度ぐらい）で湯がいてからオイルへ... そーすると皮がやぶけにくくなり、お味もさっぱり系に♪ ホーローのバットにクッキングペーパー敷いて、そこに湯がいたサンマ並べて オイルがあたたまるまで160度のオーブン10分 140度に下げてじっくり50分 骨までやわらかーーーく煮えてておいし〜 バットで作るとこのまま保存できるので楽ちんなのです(o´ｍ｀o）  |
