最近の日記

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111 パスタ　　2005年09月17日 (土)

クッキーパスタ生地コース

＜材料＞
＊水140ml
＊デュラムセモリナ粉290ｇ
＊塩4ｇ
＊オリーブオイル12ｇ

お昼ごはんにパスタを作ってみました。
ＨＢでパン以外を作るのは久しぶりです。
いつもは伸ばしまではうまくいくのですが、切った後麺同士がくっついてそれをはがすのに時間がかかって大変なんです。

今日は打ち粉をたくさん振ってしてみましたが、やっぱりくっつく〜
でもいつもよりも手際よく出来たかも。
麺は卵を入れないで作ったので市販のよりも色が白くて見た目うどんみたいですが（笑）、手作りのトマトソースと合わせてなかなか美味しかったです。
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48 おそば　　2005年04月02日 (土)
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今日は主人の誕生日。
なので好物のおそばをまた作ってみました。
おそばに合いそうな献立は何がいいかな？
そうそう、ささみのかき揚げなんかいいんじゃない。
後は冷奴。
(≧ｍ≦)ぷっ!誕生日なのに随分質素〜
でも、愛情込めて作りましたよ。
おそばは茹でたら切れてしまい短くなってしまいました。
お箸でつかめないので汁につけて食べれません。
汁をお皿の方にかけて食べました（笑）
うーん、おそばは難しい。
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ご飯の後は昼間に焼いておいたりんごケーキを食べてお祝い。
イチゴがあったので一緒に盛り付けてみました。
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45 パスタ＆豚まん　　2005年03月30日 (水)
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パスタ→クッキー・パスタ生地コースを3回
＜パスタ材料＞4人分
＊卵2個（水と合わせて）140ｇ
＊薄力粉（セモリナ）250ｇ
＊強力粉（はるゆたかブレンド）40ｇ
＊オリーブ油20ｇ
＊塩3ｇ

豚まん→予備コネ＋パンピザ生地コース（1時間45分）

＜豚まん材料＞12個分
▲生地
＊強力粉（はるゆたかブレンド）250ｇ
＊薄力粉（ドルチェ）100ｇ
＊砂糖大2
＊ドライイースト大1
＊油大2
＊ぬるま湯210ml
＊塩少々
調味料
＊醤油大3
＊酒大1
＊ごま油大1
＊塩小1
＊生姜絞り汁少々
＊片栗粉大1〜2

▲具
＊豚バラ薄切り150ｇ
＊玉ねぎ1個
＊椎茸2〜3枚
＊春雨適量
＊にんじん5ｃｍ
＊竹の子5ｃｍ
＊ピーマン1個
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29 おそば　　2005年03月12日 (土)
クッキーパスタ生地コース

＜材料＞4人分
＊強力粉200ｇ
＊そば粉200ｇ
＊卵20ｇ
＊ぬるま湯180ｇ（コネ中に少し追加）
＊打ち粉（片栗粉）

初めておそばに挑戦してみました。
主人がそば好きなので、一度作ってみたいって前々から思っていました。
伸ばしと切るのは順調に作業できましたが、折りたたんだところが切った時につぶれて隣の麺とくっつくので、それをはがすのに一苦労しました。
やっぱりパスタマシーンが欲しい〜

一人前ずつ作っては茹でて水にあげて、その間に次の麺作りとかなりあわただしかったです。
もうおそばは作りたくないなーと思ったけれど、まだそば粉が残ってるので作らないと仕方ない（笑）
それとも、そば粉の他の利用方法探そうかな（爆）

作ったらすぐに食べなきゃと急いでいて、写真とり忘れo(*^▽^*)oあはっ♪
おろしそばにして、手作りのめんつゆをかけて食べました。
見た目は、太い麺やら細い麺があってかなり悪かったのですが、お味は美味しかったです(*^-^)ニコ
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10 うどん　　2005年02月11日 (金)
昨日の余った餃子の生地をうどん状にして軽く茹でておいたものを、今日のお昼にうどん汁で煮込みました。
見た目は不ぞろいのきし麺状態。
味はうどんかな？（笑）
ちょっとコシが足りないような気もしますが、つるっとしていて美味しかったです。
そうそう、ワンタンのような感じでした。
ちょっと写真はご勘弁下さい、お見せできるようなものではなかったので（爆）
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