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110 キャラメルコーヒー　　2005年09月16日 (金)

予備コネ＋天然酵母食パンコース

＜材料＞
＊生種26ｇ
＊珈琲200ml
＊強力粉（はるゆたかブレンド）270ｇ
＊全粒粉30ｇ
＊砂糖16ｇ
＊塩3ｇ
＊スキムミルク10ｇ
＊胡桃50ｇ
＊キャラメルチップ50ｇ

ホシノだと粉の味をかみしめたいので甘くないパンの方がいいと思うのですが、甘いパンが食べたくなって作ってしまいました。
胡桃がアクセントになって美味しかったです。
[食パン]ホシノ | トラックバック(0) | コメント(2) |
109 チョコアプリコット　　2005年09月14日 (水)

予備コネ＋天然酵母食パンコース

＜材料＞
＊生種25ｇ
＊紅茶（ピーチアプリコット）200ml
＊強力粉（はるゆたかブレンド）280ｇ
＊全粒粉20ｇ
＊砂糖16ｇ
＊塩3ｇ
＊スキムミルク8ｇ
＊チョコチップ50ｇ

すっぱくて飲めなかったピーチアプリコットの紅茶。
パンに入れてやっと使い切れそうだったのに、先日いろんな種類の紅茶葉を買い家に帰ってから見たらまたピーチアプリコットが入っていました(゜o゜;;ギク!
ピーチの文字しか見えてなかったぁ。
あー、またパンに入れて使わなきゃいけないσ(^_^;)アセアセ...
[食パン]ホシノ | トラックバック(0) | コメント(2) |
104 ブルーベリーブレッド　　2005年08月22日 (月)

天然酵母食パンコース

＜材料＞
＊生種20ｇ
＊水170ｇ
＊強力粉（はるゆたかブレンド）280ｇ
＊砂糖10ｇ
＊塩3ｇ
＊スキムミルク8ｇ
＊ブルーベリージャム45ｇ

mayuさんちでブルーベリージャム入りのパンを見つけたので私も作ってみました。
前回ちょっとふくらみが少なかったので、今日は生種を少し多めの20ｇ（通常の26ｇよりは少なめ）で作ってみます。

ちょっと写真じゃ分かりにくいですが、きれいな紫のマーブル模様になりました。
でも、大きさは小さいなぁ。
天然酵母のパンって小さくてもふんわりやわらかくて美味しので、ま、いいか（笑）
[食パン]ホシノ | トラックバック(1) | コメント(5) |
103 黒ごまチーズ　　2005年08月19日 (金)

天然酵母食パンコース

＜材料＞
＊生種16ｇ
＊水180ｇ
＊強力粉（はるゆたかブレンド）280ｇ
＊砂糖10ｇ
＊塩3ｇ
＊黒ごま適量
＊カットチーズ適量

今日は生種を減らし予備コネ無しで、大好きな黒ごまチーズのパンを天然酵母食パンコースで作ってみます。

ちょっと小さく出来上がりましたが、柔らかくて美味しい〜
[食パン]ホシノ | トラックバック(0) | コメント(2) |
102 チョコピーチアプリコット　　2005年08月16日 (火)

予備コネ＋ドライイーストふんわりコース

＜材料＞
＊生種26ｇ
＊紅茶（ピーチアプリコット）175ｇ
＊砂糖10ｇ
＊強力粉（ハードブレッド専用粉）280ｇ
＊小麦胚芽10ｇ（軽くロースト）
＊塩3ｇ
＊チョコチップ適量

前回は時間が少し短かったようでしたので、今日は予備コネの後しばらく時間を置いてからふんわりコースでスタートしてみました。
やっぱりっちょっと小さい。
ふんわり柔らかくてお味はいいのだけどね。
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